Чем хорош бельгийский шоколад?

_edited.png
Royal Gulf Chocolats

Вопросы задают все время. Что делает бельгийский шоколад таким особенным? Как бельгийский шоколад стал таким известным? Почему бельгийский шоколад так хорош?

Ответ состоит в трех основных причинах:

1- Бельгия имеет тревожное колониальное прошлое с Конго, которое стало воротами к плантациям какао в Африке и привело к Бельгии.

возвращение какао-бобов в Европу из Африки примерно с 1880-х годов. Этот ранний доступ к какао раньше многих других народов и

способность понимать, как лучше всего обрабатывать бобы, позволила бельгийцам производить качественный шоколад раньше всех в Европе и

перед большинством стран мира. Даже швейцарцы, которые славятся своим шоколадом, многому научились из того, что они знают, из

Бельгийцы.

Еще одно историческое событие, благодаря которому бельгийский шоколад стал признанным одним из лучших шоколадных наций в мире, - это его расположение в самом сердце Европы. В течение многих лет люди проезжали через них по пути в другие крупные города Западной Европы и останавливались, чтобы купить в подарок шоколад.

01

Belgico Chocolate
_edited.png

2 - Бельгийцы хороши в инженерии. Мы хорошо умеем разрабатывать процессы. Мы хорошо умеем создавать системы. По этой причине мы были одной из первых стран, которые разработали машины, которые могли смешивать какао-бобы настолько тонко, чтобы шоколад был чрезвычайно гладким.

Взаимодействие с другими людьми

Другим примером этой бельгийской инновации был процесс, созданный бельгийским шоколатье в 1912 году, когда он разработал способ изготовления холодной шоколадной оболочки для того, что он назвал «пралине». Они отличались тем, что предлагали механизм, с помощью которого впервые в шоколад можно было наполнить различные ароматизированные нуги или кремы, такие как кофе, лесной орех, фрукты или даже больше шоколада. Никто другой в то время не мог производить шоколад с таким сложным вкусом, и это развитие навсегда изменило то, как люди будут есть шоколад.

02

03

3 - Так же, как в каждой итальянской деревне есть поставщик специализированного оливкового масла, а в каждой французской деревне есть местный виноградник, так и в каждой бельгийской деревне есть свой небольшой магазин шоколада. Рецепты передавались из поколения в поколение из поколения в поколение.

Эта культура ремесла распространяется как на качество используемых ингредиентов, так и на осторожность при приготовлении шоколада. Подавляющее большинство бельгийского шоколада производится не крупными производственными компаниями, а в небольших семейных шоколадных магазинах вручную и на очень простом оборудовании.

Трюфели, пралине или шоколадные формы ручной работы на нашей кухне вдохновлены шоколадными магазинами, которые люди постоянно посещают на улицах Гента, Антверпена и Брюгге. Мысль и забота, которые были вложены в создание чего-то, чем хочет по-настоящему насладиться шоколатье, - это то, что нужно воспроизвести для тех, кто будет есть шоколад, будь то семья, друзья или даже соседи.

Взаимодействие с другими людьми

Вы когда-нибудь пробовали бельгийский шоколад? Чего ты ждешь?

  • Google+ - White Circle
  • Twitter - White Circle
  • LinkedIn - White Circle
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle